「a8国际娱乐场送彩金」素丸子最好吃的做法,多加这一步,做出来外酥里嫩,可以当小零食

发布时间:2020-01-09 12:48:45

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素丸子是一道家常美食,以面粉,豆腐,粉条,鸡蛋等食材,配上食盐,生抽等调料制作而成的菜肴,口味酥脆鲜香,味道不错。

春节将至,大家都在准备年夜饭,炸丸子也是必不可少的一道美食,今天就给大家分享一道双吃素丸子的做法,喜欢动手做饭的朋友,可以跟着学一下。

首先我们准备一下炸丸子所用到的食材:黄豆芽一斤,香菜一小把,鸡蛋一个,面粉适量。

起锅烧水,加入一勺食盐,用来增加菜的底味,等水烧开后放入黄豆芽,焯水一分钟左右。

然后捞出来过一下凉水,控干水分后放入盆中备用。

用刀把黄豆芽剁碎,也可以用蒜臼子搉一下,这样可以使黄豆芽更加入味。

把剁碎的黄豆芽放入盆中,然后把香菜切碎一起放入盆中。

盆里面加入食盐,鸡精,白糖,十三香各一勺,生抽,芝麻油各适量。

再打入一个鸡蛋,用手拌匀。

最后再加入适量面粉,然后用手按压成馅料,使馅料变得比较紧实 。

起锅倒入食用油,待油温烧至五成热时, 用虎口挤出丸子,再用勺子挖出一个一个的放入油锅中炸制。如果油温过高,可以先撤火,这样可以避免把丸子炸糊。

等锅内的丸子炸至金黄色时捞出控油,等油温升高以后,可以再复炸一次,吃起来口感会更加酥脆,然后捞出控油。

取青红椒各半个切成段,用来配色。

生姜大蒜切片,半个八角备用。

另起锅,倒入姜蒜,八角爆香,添入一勺清水。

加入食盐,白糖,胡椒粉各一勺,生抽,老抽,耗油各适量。

烧至汤汁沸腾时,倒入切好的青红椒段,加少许水淀粉勾芡。

最后再倒入一半炸好的丸子,快速翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。

最后把这两种丸子,分别摆在盘中,中间可以切一个西红柿点缀一下。

干炸的丸子撒上少许孜然粉,再撒上几段香菜,这道双吃素丸子就做好了。既可以做菜,也可以当零食吃,营养又美味,学会了就赶快试试吧,年夜饭又多了一道美味佳肴。

小编祝大家新春快乐,诸事顺利,喜欢的就收藏吧。

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